(资料图片)

1、（原料）活蛤蚧，50度优质米酒。

2、 （工艺）先将蛤蚧宰杀，挖去眼睛，除净脑浆和内脏，用药棉擦净血污(古书有云“蛤蚧毒在眼”、“功效全在尾”。

3、故浸泡之时要先除去眼睛、内脏、抹去血污，保护好尾巴)，置大瓦缸中，按比例加入米酒浸泡制3～4个月即成。

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